コロナ禍の爪痕

コンスタンツ大学の学食（Mensa）は，ドイツの大学にしては食べられるものが多い学食でした。しかし，コロナ禍で学生が大学に行かなくなり，提供体制が大幅に縮小しています。

現在の学食メニュー

かつては，学生向けの定食としてStamessenとWahlessenがあり，Wahlessenではメイン以外を選ぶことができました。現在ではこれらがSeezeit-tellerに一本化され，出食の形式はWahlessenでも選択ができない方式になりました。
このほか，有機栽培の食材を用いたBioessenや，アジア風のWok，さらにその場で肉などを焼くGrillといった選択肢がありましたが，現在ではその一部がKombinierBarという名称で残っているに過ぎません。スープ的なEintopfは残っています*1。
さらに，かつては水やジュースなどをガラスコップに入れて一緒に買うことができましたが，その機械がコロナ感染対策の影響で取り除かれ，現在では瓶入りのものを買うか，オレンジプレッサーのオレンジジュースしか選択肢がありません。
選択肢が少なくなったことで，定食では以前よりも肉を用いないものが増え，誰もが食べられるような内容設定が増えているようです。
日本の大学でも，コロナ禍で学生が大学に来なくなり，大学生協が経営危機に陥ったケースがありましたが，ドイツでも状況はあまり変わらないようです。

*1:2024年夏に訪れた際も，状況は変わっていませんでした。選択肢が縮小した背景として，学食を運営しているSeezeitの人員削減，物価高，学生が大学に来なくなったこと（オンライン授業は基本的に行われていないものの，授業資料はオンラインで提供されているため，敢えて対面授業に出る学生の数が減っているとのことです）などがあるそうです。