コンスタンツ大学のゲストハウスも含まれているSeerheinの再開発地区には，比較的高級路線のレストランBrigantinusがありました。しかし今年に入って閉鎖が続いており，リノベーションかと思っていたら，経営母体が変更されていました。
Dolce Vitaはドイツ各地にレストランを展開しているイタリア料理のチェーンで，コンスタンツではこの形態では初出店です。提供されているのはサラダ・ピザ・パスタだけで，値段も抑えめです。ピザは暴力的な大きさで，はじめから1/2で注文してもなおかなりの量でした。
まだ開店して2ヶ月程度であるからなのか，普通の平日に訪れたのに客が多く，特に家族連れが目立ちました。Brigantinusは静かな雰囲気で，高齢層の客が多かったのと対照的です。
